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炕豆饼
天门小吃——炕豆饼 也称炕豆皮,里面放大蒜苗,很香。

豆饼。?#38376;?#22909;的黄豆和少量绿豆混和磨成浆,再将大火烧热铁锅,以勺将浆舀入锅中,一勺浆摊一张皮。搭一张大竹席,将一张张的豆皮撒开摊凉,待冷却后撒入盐少许、切碎的蒜苗一把。一张张包成长方形。待吃时摆入平底锅内,用油煎成。虽然非常麻?#24120;?#20294;是好吃。小时候两毛钱一个豆饼,天天吃都不厌倦。想起豆饼,就想起天门人的勤劳、朴实。
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